Thailand, dag 11

Dag 11
10 augustus 2011

De Thaise keuken.
Bevalt zo goed, dat we een kookcursus hebben gedaan vandaag. We werden rond half negen bij ons guesthouse opgehaald, nadat we weer op straat hadden ontbeten. Vervolgens reden we achter in een pick-up een half uurtje naar een lokale markt, samen met nog zeven andere koks in spé. Op de markt aangekomen konden we een aantal gerechten uitkiezen die we zelf konden bereiden. Onze Thai, die ons ook opgehaald had, vertelde ons het een en ander over het maken van kokosmelk en over verschillende soorten rijst (jasmin rice, sticky rice, brown rice, enz). Daarna hebben we er nog eventjes zelf rondgelopen en kwamen we weer allerei vreemde dingen tegen. Vruchten die we niet kennen, bakken met daarin zo'n beetje alle ingewanden van varkens, compleet met darmen en magen. Varkenskoppen, een emmer vol met afgehakte kippen hoofden. Maar alles ziet er zo ongelooflijk vers uit. Nadat de gids de benodigde inkopen had gedaan zetten we koers naar zijn boerderij, die even buiten Chiang Mai lag. Daar heeft hij ons nog wat verteld over de verschillende ingrediënten die rond zijn huis groeiden, zoals lemongrass, holy basil, munt en nog een hoop andere dingen waarvan we de naam al weer vergeten zijn.
We kregen allemaal een aller charmantst schortje om en het was tijd voor de eerste ronde. Nienke heeft een groene curry gemaakt, kip met cashewnoten, een soep van kokosmelk met kip en sticky rice. Bernd ging voor de gele curry, kip met soja saus en een groentensoep met pompoen. Het resultaat was lang niet slecht, maar de Thaien winnen het nog.
Alles wat we gemaakt hadden moesten we uiteraard ook naar binnen werken, met als gevolg dat we rond een uur of één al bommetje vol zaten. Gelukkig had onze boer daarop gerekend en hingen er in zijn tuin hangmatten waar we even een klein uiltje in konden knappen, om na een uur weer geroepen te worden voor ronde twee.
Deze bestond voor Nienke uit loempiaatjes voor Bernd uit kip, opgerold in een blad (wat nog een hele klus was trouwens) en vervolgens gefrituurd en voor beiden uit banaan in kokosmelk als toetje. Ook deze gerechten moesten uiteraard weer opgegeten worden en daarom hebben we het diner 's avonds maar overgeslagen. Leuk om te doen en we hebben nog een kookboekje meegekregen om het een en ander ook thuis eens uit te proberen.
Terug bij Diva is Nienke, net als gisteren, nog even aan de overkant van de straat bij de Thaise masseuse geweest. Gisteren voor een Thaise massage, vandaag voor een voetmassage. Daarna hebben we alvast een scooter gehuurd voor morgen. Hij is lekker roze! We zijn er nog even mee naar de night market geweest, waar we wat wat dingetjes hebben gekocht: Twee armbandjes, twee kettinkjes, een broek en een linnen shirt voor alles bij elkaar denk ik nog geen 20 euro. Prima dus. Wat ze hier trouwens op straat veel verkopen heet Rotee. Het is een soort flensje en je kunt er van alles op laten doen. Wij zijn gek op die met banaan en chocolade of honing. Helaas begon het net voordat we terug wilden gaan te regenen en lagen onze poncho's wederom op onze kamer. In de stromende regen terug gereden en lekker zeiknat geworden.
We hebben inmiddels voor overmorgen een VIP-bus geregeld vanuit Bangkok. Die gaat ons als het goed is aansluitend op onze vlucht vanuit Chiang Mai in een uur of 12 naar Krabi brengen.
We hebben dus besloten om Koh Tao over te slaan en toch koers te zetten richting Krabi. Duiken kunnen we daar dan ook op Phi Phi doen. We zijn van plan daar een dag of vijf te blijven, twee in Krabi, twee op Phi Phi en weer één in Krabi, om vervolgens ons originele plan weer op te pakken en door te reizen naar Khao Sok.
Morgen gaan we de omgeving van Chiang Mai eens bekijken, onder andere naar de op één na hoogste berg van Thailand, de Doi Suthep.